肠仔包（仅记录自己的方子）

肠仔包（仅记录自己的方子）的做法与步骤

1. 1.

   黄油、盐以外的所有材料混合，面包机饺子皮菜单揉两轮，加入黄油和盐继续饺子皮菜单揉半轮，再调整至面包机比萨面团菜单揉和发酵。 （即饺子皮档2.5轮➕比萨皮1轮）

2. 2.

   揉好的面团盖上保鲜膜室温或者利用烤箱发酵模式进行第一次发酵，发酵至两倍大 手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。

3. 3.

   取出面团排气后分为九等份，依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟

4. 4.

   面团擀成椭圆形，卷成长条状，依此操作

5. 5.

   卷好的长条用两手掌轻轻搓均匀

6. 6.

   对折，两头相接，捏紧

7. 7.

   均匀的摆在烤盘上

8. 8.

   美的烤箱放一碗热水，发酵模式温度设置35度左右，时间设置60分左右，直到面团发酵到2倍大 取出面团和水，烤箱预热200度

9. 9.

   用刷子在表面均匀的刷一层蛋液

10. 10.

    沙拉酱和番茄酱（千岛酱也可以）分别装进裱花袋，尖端剪一个小口，‘之’字形挤在面包表面

11. 11.

    放入预热好的烤箱中层200度上下管加热18分左右表面金黄即可出炉

12. 12.

    出炉放在冷却架冷却后密封保存