气球小猪馒头
气球小猪馒头的做法说明
小猪猪的造型已经做过很多次了
但形态是可以变化的
这次给猪猪们加了小气球
还分了性别：男猪脚和女猪脚 (￣▽￣)
依旧是一次发酵的做法
气球小猪馒头的做法与步骤
- 第1步.
老样子，将牛奶、面粉、糖、酵母、玉米油倒入盆中，5分钟内，揉成一个光滑略有粘性的面团 揉好的面团分出82克加入少许红曲粉，揉成肉粉色面团，剩余的18克白色面团加盖保鲜膜备用
- 第2步.
将82克粉色面团分出2份26克，2份10克，剩余的部分将用来制作手臂耳朵的配件，加盖保鲜膜备用
- 第3步.
取一份26克的大面团，排气揉圆，用两只手上下压一压，压成梯形，同样的操作，完成另外一份大面团
- 第4步.
接下来是身体的部分，取一份10克的小面团，排气揉圆
- 第5步.
刷牛奶，将身体与头部连接起来
- 第6步.
剩余的粉色面团中，分出8份1克的面团，排气揉成小长条状，长度约2.3cm，这是小猪们的手臂和小短腿
- 第7步.
再取2份1克面团，排气揉成两头尖中间胖的形状，用指腹压扁，从中间切开，这是小猪们的耳朵
- 第8步.
最后剩余的一点，取2份0.2克，排气揉成圆柱状，这是小猪猪的鼻子
- 第9步.
为了区分猪猪们的性别，加点小心思，这是男猪脚的帽子，取5克白色面团加入少许南瓜粉和红曲粉，揉成橙色面团，擀成椭圆，用刀切出一小部分，切出的小部分是帽沿
- 第10步.
好了，可以开始组装男猪脚了，将步骤9的橙色面片包住头顶，帽沿贴着橙色连接的边缘粘上去，揪一点橙色面团揉圆，做出帽顶。然后刷牛奶，将嘴巴、耳朵、四肢、鼻子黏贴上去，最后用牙签戳出鼻孔
- 第11步.
接下来制作女猪脚的头饰，取0.5克白色面团加入少许紫薯粉，揉成紫色，搓成长条，用小刀压出痕迹，紫色的发带便完成了
- 第12步.
刷点牛奶，将发带黏贴上去，揪出3个小圆，做成蝴蝶结，美美的发带便做好了 同样的刷牛奶，将四肢、耳朵、鼻子组装起来
- 第13步.
取1克白面团加入竹炭粉揉成黑色 用两个尺寸的圆形模具分别压出白色、黑色两个圆片，组合起来黏贴出眼睛（我用的是大小两个尺寸的圆形裱花嘴）
- 第14步.
将眼睛黏贴在鼻子两旁，黑色面团搓细，做出眼线和眉毛，同样的做法，完成女猪脚的表情
- 第15步.
最后剩余的一点面团，用来制作小气球了，颜色随意，取10份0.4克面团，排气揉成水滴状
- 第16步.
搓出10条黑色长条
- 第17步.
取5条黑色长条叠起来，放在猪猪的手臂上
- 第18步.
将其中5个水滴状面团如图组装起来
- 第19步.
用干刷子蘸点红曲粉，刷出腮红，全部造型完成后，放温水上发酵
- 第20步.
发酵至1.5倍大，轻压表面可缓慢回弹，开水上锅，中小火蒸10分钟
- 第21步.
关火后焖5分钟再揭盖
- 第22步.
装进monbento便当盒里 颜色搭配好粉嫩 老夫的少女心啊 (￣▽￣)
小贴士
1、有厨友问加玉米油的原因
嗯...是为了增加光泽度，不喜欢玉米油的也可以换成猪油，甚至不加，你开心就好，毕竟面团在你手上，你开心就好 O(∩_∩)O
2、有厨友问是否可以写上果蔬粉的用量
哎...不是我不愿意写，主要是有时候用量太少，电子秤也称不出重量，但果蔬粉这种东西吧，主要是为了调色，放得多颜色就重，放得少颜色就浅，估摸一下大概就可以了，不要太纠结
3、有厨友说果蔬粉揉不均匀
呃...这个，要不你大点力再揉揉？
