胖记温泉蛋牛肉饭

胖记温泉蛋牛肉饭的做法与步骤

1. 1.

   做四枚温泉蛋（用京造温泉蛋煮蛋器）备用

2. 2.

   热锅，少许油，炒洋葱丝到变成褐色，盛出洋葱丝备用

3. 3.

   擦干锅，直接加绵白糖炒化至变褐色，加入酱油料酒和水煮开

4. 4.

   煮料汁时加入洋葱，煮沸到白糖融化，加入肥牛片盖锅盖小火焖，不要多加水

5. 5.

   看到肥牛软化之后翻动洋葱，让肥牛更多和汤汁接触，继续小火焖到牛肉完全变色

6. 6.

   煮到只剩少量汤汁后盛出盖在米饭上，打入温泉蛋，撒上白芝麻，开吃