馄饨
馄饨的食材和调料
| 馄饨皮 |
馄饨的做法与步骤
- 1.
# 1 馄饨馅：猪肉馅，基围虾虾仁（挑虾线后放葱姜水里去腥），鸡蛋，姜，盐，生抽 汤底：蛋皮丝，紫菜，虾米，葱花，盐，生抽，醋，馄饨水（装碗里放微波炉叮） # 2 虾皮大馄饨 猪肉，葱1根，姜1块，香菜1小把，盐2勺，酒1勺，鸡蛋1个，花椒5粒，水4勺，糖1勺，虾皮1小把 1.花椒泡热水里，30分钟，成花椒水 2.猪肉打泥，放盐，酒，糖，鸡蛋，葱姜末，花椒水一起搅打均匀 3.包好，大火煮2分钟 4.撒葱花，虾皮，滴香油或藤椒油，汤里放点盐
小贴士
* 葱姜水：姜块轻拍出汁，葱段切丝，放清水里静置5分钟
* 可以搭配我的百搭蘸水吃！
* 懒惰时汤底不做直接用煮馄饨的水
