烤猪肋排
烤猪肋排的做法与步骤
- 第1步.
1.猪肋排：提前泡血水，生肉腌
- 2.
将上述材料混合、腌制1小时左右。生抽不需要漫过太多，混合后是图上的样子，依然味道很足。
- 3.
烤箱上下火 170度 20分钟
- 4.
上火 200 15分钟左右
小贴士
1.整个腌制过程，以酱为主，才会让肉质嫩、Q
2.蒜：是关键辅料，压成蒜泥。蒜是烤时香味的关键，不用担心会有蒜味，都被肉吸收了，只有香味
3.番茄酱：KFC1小包即可
4.生抽：适量，能入味即可，不要过多
5.老抽：纯粹为了满足上色，几滴即可
6.蚝油：入味并让各种调料能包裹到肉的关键。4大根肋排，大约2汤匙
7.葱：可以增加肉的甜度
8.直接烤，不需要中间刷料，料都裹在肉的外皮上了。
9.没有蜂蜜，考完后依然有蜂蜜的甜度和口感，与番茄酱、蒜、葱有关。
