将肉馅加水，蛋清，葱姜末搅打上劲，在加入盐，湿淀粉搅打。 注意：丸子要能够漂浮在水上
水开放入丸子紧接着放入配料，调料出锅。 丸子入口有少量弹性，汤姜味胡椒味较重。
丸子需要漂浮在水上，姜要多。适合冷天吃。
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