柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)
柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法说明
大多数意大利脆饼biscotti方子里都用到油类(黄油or植物油)。这款从cookpad挖来的方子(https://cookpad.com/recipe/488170?psm_fnr=1)低糖无油(杏仁粉里有部分脂肪)，适合做减脂增肌的零食。
柑橘坚果意大利脆饼(无油少糖--减脂增肌友好)的做法与步骤
- 第1步.
所有干料(面粉+杏仁粉+泡打粉+糖+果皮碎屑)混合均匀。
- 第2步.
坚果和水果干粗略切一下，不用切太细。
- 第3步.
干湿料混合均匀。
- 第4步.
混合好后面团大致如此，略粘手。
- 第5步.
把面团按平成厚度1至1.5厘米的长方形。丢进烤箱180度(350华氏度)烤20分钟。
- 第6步.
20分钟后从烤箱取出。
- 第7步.
用锋利的刀把半熟的面团切成1厘米左右厚度的饼干条。
- 第8步.
切开的饼干平放在烤盘纸上，回烤箱180度(350华氏度)再烤10分钟即可。
- 第9步.
如果不在意热量，可以再给脆饼裹一点巧克力。如图，黑巧克力隔水加热融化。这里另外加进了更多的橘子碎皮屑。
- 第10步.
随意蘸上脆饼。
- 第11步.
室温下静置5小时以上即可(不建议放冰箱)。
小贴士
推荐尝试一下用日本青柚的碎皮屑和杏仁来做，也很不错。总之坚果和水果碎皮屑可任意搭配。
