牛油果贝果
牛油果贝果的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料放入盆中，鞣制均匀
- 第2步.
分成75克左右的五个小剂子，盖上保鲜膜醒发10-15分钟
- 第3步.
醒发完成后，整形成这个样子，方法：将小剂子按压成圆形，杆成椭圆，向中间卷成一个长条，将长条的一边用擀面杖压扁，卷成图上的样子，放入烤箱发酵30分钟
- 第4步.
发酵快完成的时候，将放入50克糖/1000克水烧开，将贝果放入糖水中，正反面各30秒，捞出沥干（注意：烤箱在发酵完成后上下火200度预热5分钟）
- 第5步.
沥干放入烤箱
- 第6步.
上下火200度烤制20分钟
- 第7步.
洗洗手，开吃！
