豆角焖面
豆角焖面的做法说明
豆角焖面是山西内蒙河南一带的美食，作为一名热爱面食的南方人，想偷懒时，焖上一锅，有菜有肉有主食，美哉！
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净，摘去两头。
- 第2步.
一掰为二。
- 第3步.
五花肉洗净。
- 第4步.
切成薄片。
- 第5步.
鲜切面买的现成的，粗细随自己口味。
- 第6步.
锅内放油，五花肉爆香略焦。
- 第7步.
放入豆角翻炒，加入2克盐。
- 第8步.
加入约400毫升水，水视菜量定，与菜平即可，烧开转小火。
- 第9步.
面条抖散，均匀铺在菜上。
- 第10步.
盖上锅盖，小火。
- 第11步.
此时来准备料汁，香葱，蒜，红椒切碎。
- 第12步.
放入碗中。
- 第13步.
加入上面调料，搅拌均匀。
- 第14步.
水收到一半时，约8到10分钟，用筷子将面条抖抖翻个面。盖上锅盖，继续小火焖。
- 第15步.
锅底水收干时，把料汁均匀倒在面条上，用筷子搅匀。此时料汁中的各种香味被激发，令人食指大动。
- 第16步.
用筷子将菜与面条搅拌均匀，即可出锅享用。
- 第17步.
香喷喷，面条筋道，咸香美味，有菜有肉，一锅焖熟。
小贴士
一，调料汁是焖面好吃的关键，不可或缺。
二，中间将面翻个面，有利于面条熟的更均匀。
三，调料汁中加油，是为了面条不粘，根根分明。
