圣诞面包【凯度蒸烤箱版】

圣诞面包【凯度蒸烤箱版】

圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法说明

圣诞节到了,给大家带来一款圣诞面包

圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的食材和调料

85克
牛奶45克
鸡蛋40克
白沙50克
酵母2.5克
高粉250克
奶粉13克
3克
黄油30克
紫薯馅适量

圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤

  1. 第1步.

    把液体先倒入厨师机、再倒入糖和酵母搅均匀(便于糖和酵母充分溶解)

    圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团,加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜

    圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    放入容器盖上保鲜膜

    圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    放入蒸烤箱选择发酵功能40度,发酵至2倍大(45分钟)

    圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将发酵好的面团取出,按压排气

    圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    分成每个60g的小面团

    圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    取出一个小面团,擀开包入紫薯馅

    圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    收口捏紧搓成水滴形状

    圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    再按上鼻子和帽子的形状,放出蒸烤箱进行第二次醒发,40度发酵30分钟

    圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    醒发完成后刷上蛋液,在帽子处挤红色的墨西哥酱

    圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    放进烤箱选择后部热风模式170度烤15分钟,烤至表面金黄色出炉即可

    圣诞面包【凯度蒸烤箱版】的做法步骤 第11步

小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考,如有疑问可以直接留言,烘焙师将在48小时内回复!

美食资讯

圣诞面包【凯度蒸烤箱版】相关菜谱大全