蛋糕打桩详细教程 | 稳固不倒更结实
蛋糕打桩详细教程 | 稳固不倒更结实的做法说明
这个蛋糕是做成了双层甚至多层的旋转抹面蛋糕，
主要下面把打桩好好说一下~
有小法自己做的横截面和俯视图方便理解哈！
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💗详细教程戳：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3OTA1MzEyNg==&mid=2652214873&idx=1&sn=0c6b6a31c0fcb66fa312c0bc51387e1c&chksm=84585e70b32fd766b59c6722cc5a1303d84f992ed40954b6e048f75043f9967435cf28546bed&token=382753461&lang=zh_CN#rd
蛋糕打桩详细教程 | 稳固不倒更结实的做法与步骤
- 第1步.
第一层抹面：蛋糕夹馅儿和抹好基础抹面（抹面基础温习）之后，按照上次咱们分享的方式来一刀（旋转抹面教程温习），用抹刀头部的侧面抵住蛋糕侧面底部，边转动裱花转台，边慢慢往上移动到顶部就好了，下压的用力要均匀，不然深浅不一致不好看哦~表面大致抹平。
- 第2步.
第一层打桩：准备好木棍，提前剪成和蛋糕一样的高度，四个角平均分散开，插入到蛋糕中去，蛋糕中间最好也再来一根木棍，插到底。木棍上点一些奶油做粘合作用。
- 第3步.
第二层抹面：第二层蛋糕连着一样大小的蛋糕垫片，一起抹面，然后来一刀转上去做成旋转抹面的效果备用。
- 第4步.
第二层叠放：连着垫片一起叠放到第一层蛋糕上，有木棍支撑着蛋糕片，很稳~
- 5.
修饰：用抹刀随意过渡带一下两层蛋糕中间衔接的位置。也可以抹点奶油，或者裱花小花纹边饰，把蛋糕垫片露出来的地方盖住，做到自然的过渡效果
- 6.
第二层打桩：准备好木棍，提前剪成和第二层蛋糕一样的高度，四个角平均分散开，插入到蛋糕中去，木棍上点一些奶油做粘合作用
- 第7步.
第三层抹面：第三层蛋糕连着一样大小的蛋糕垫片，一起抹面，然后来一刀转上去做成旋转抹面的效果备用。
- 第8步.
第三层叠放：连着垫片一起叠放到第二层蛋糕上，有木棍支撑着蛋糕片，很稳~
- 第9步.
修饰：用抹刀随意过渡带一下两层蛋糕中间衔接的位置。也可以点奶油，或者裱花小花纹边饰，把蛋糕垫片露出来的地方盖住，做到自然的过渡效果
- 第10步.
同样连着垫片抹好第四层蛋糕，叠放到最顶部，中间接缝处用奶油填满抹好盖住。
- 第11步.
如果怕不稳当，可以像视频中作者那样，用一根长木棍（长度为四层蛋糕的总高度）一下子通到底：
- 第12步.
从最顶部的蛋糕一直插到最底部的蛋糕~不过这样需要每一层垫片的中间都要留出镂空的位置哦~
- 第13步.
更多教程在公众号【跟着小法吃吃的】哈
- 第14步.
怕宝宝们看不懂打桩，小法还是用我“渣渣的作图能力“做了几个图，以4层蛋糕为例方便理解~（黑色是蛋糕，红色为打桩的木棍，粉红色为通到底的长木棍：）例一，每一层都打短桩：侧面图
- 第15步.
横截面大体是这样
- 第16步.
例二，每层都打短桩， 最后一根长桩通到底， 更稳固，但操作也难一些~侧面图， 用一根长木棍连接了四层蛋糕
- 第17步.
横截面是这样
- 第18步.
打桩工具哪里买？ 万能的马爸爸哈哈，关键词搜“蛋糕打桩棍”“蛋糕打桩垫片”就都有啦，木棍还可以用喝奶茶的粗吸管、
- 第19步.
棒棒糖蛋糕的纸棒来代替。也可以用百奇饼干，巧克力棒可以食用的棒棒来代替~双层蛋糕用这些就行，但高层必须要用木棍了，更稳当，不容易歪斜。
小贴士
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