云顶曲奇

云顶曲奇的做法说明

一份的量差不多可以挤35个左右。

黄油不要软化成液体或者一半液体。

过程很简单，主要就是黄油软化程度控制好。

不能调上下火的就130度全程。

挤什么形状都可以。

抹茶味或者可可味就把低粉5g换成抹茶粉或者可可粉。

没有杏仁粉可以用低粉代替。

做抹茶口味的需要在入炉20分钟后盖锡纸

第1步.
准备好材料
第2步.
烤箱提前预热上火150，下火130度。黄油软化，加糖粉加盐拌匀，打发至发白，体积膨大一倍。软化程度看我的切片饼干那个方子有。如果室温低可以用吹风机吹一下。我是切块后微波炉火力30，打了一分钟，拌匀糖粉又打了10秒，刚刚好。同样火力30。
第3步.
加入淡奶油打匀。可以先用刮刀拌一下再打。
第4步.
加入过筛的所有粉类搅拌均匀，装入裱花袋。刮刀不好办，我都是带手套用手抓匀。
第5步.
挤什么形状都可以。挤好后可以放冰箱冷藏20min。我家冰箱小没地方，不放也没关系。可以单手挤
6.
上火150度下火130度入炉烘烤10min左右，然后转上下火130度30分钟。或者全程130度40分钟左右。
7.
出炉晾凉，拍照，上传图片。