香菇菜包
香菇菜包的做法说明
菜包：终于调出了自己喜欢的味道，喜欢菜包甜蜜蜜的味道[憨笑]
香菇菜包的做法与步骤
- 第1步.
240克水，5克酵母，10克糖，10克油，1分钟37℃速度3激活，放入500克中筋面粉，30秒速度3 慢慢转到6，再2分钟揉面模式… 拿出面团，盖上保鲜膜，醒一会…
- 第2步.
矮脚青菜500克洗干净，锅里水烧热开，水里放盐，油，把青菜放入翻个面，立马捞出，放入冷水浸泡捞出，挤干水份…香菇切块放入3秒速度5，倒出备用，把青菜切断放入主锅3秒速度5，把青菜扣去水分，放适量盐，放油25克糖30克，拌匀…
- 第3步.
每个面团35克左右，把它打折包起来…
- 第4步.
放入蒸锅，盖上盖子，发酵至用手触摸，立马回弹…
- 第5步.
主锅里600克水/varoma/小勺烧开，上蒸汽后，放上蒸锅蒸15分钟左右…
