酱爆蟹
酱爆蟹的做法说明
我家很爱吃螃蟹，河蟹，海蟹，大闸蟹都是喜欢的，有的时候多了就喜欢换种吃饭，国外的中餐里面很多都是炒蟹，包括香港也是喜欢炒蟹，姜葱或者咖喱各种搭配！其实炒出自己和家人爱吃的味道怎么搭配都是好的！🦀🦀
酱爆蟹的做法与步骤
- 第1步.
这里我用了四只螃蟹，海蟹
- 第2步.
淀粉或者面粉都可以，放在盘子里面
- 第3步.
海蟹对半切开
- 第4步.
切口处裹上大量的面粉，裹严实一些
- 第5步.
这样就可以了
- 第6步.
锅里放油，把螃蟹切口处冲下先煎熟封口，我是用的铁锅，所以这边煎好另起一个锅炒酱
- 第7步.
葱姜蒜多点没关系的，去腥也提味儿
- 第8步.
热油炝锅下入葱姜蒜
- 第9步.
倒入煎好的螃蟹
- 第10步.
这里我用啤酒一听，代替水，他里面麦芽的香气提味儿还可以让海鲜更好吃！加盐，少许甜面酱，鸡精这些调味即可，出锅前大火淋一点点的醋更香更好吃哦！
- 第11步.
汤汁基本收到没有了，而且本身煎过的蟹包了面，会自己汤汁变浓稠，无需勾芡了！节日期间大家美美的大餐一顿吧！🦀🦀
