红枣溶豆🎼声音妈手作
红枣溶豆🎼声音妈手作的做法说明
自从有了声音👦🏻👦🏻，最喜欢做的小零食就属溶豆了，经过各种研究，哈哈，溶豆的型还算满意
红枣溶豆🎼声音妈手作的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有需要的食材
- 第2步.
看下红枣泥的状态，要有流动性，但是不是稀了
- 第3步.
将奶粉个玉米淀粉过筛，筛入红枣泥中，这步很关键，有助于做出细腻的溶豆，然后混合搅拌均匀
- 第4步.
过筛，这步必须做，把枣皮过滤掉
- 第5步.
我们在做红枣泥步骤的时候，蛋清我放冷冻呆了十分钟，像这种有点冰渣的，放心哈，这个后面打发的时候就都化了
- 第6步.
蛋清中加入柠檬汁，如果加砂糖，分三次加入，分别是鱼眼泡的时候，蛋白变细腻的时候，出现纹路的时候，过程中用低速打发即可。最后的状态，蛋白细腻，且倾斜容器，纹丝不动，有这种坚挺的小尖（图中画圈位置）在打发的过程中，用刮刀把周围的蛋白记得收拢几次
- 第7步.
取三分之一蛋白加入红枣泥中，翻拌均匀，切记是翻拌，这步速度要快，以防消泡
- 第8步.
然后倒入到剩下的蛋白中，重复上面的翻拌步骤，保证混合均匀，
- 第9步.
最后的状态是这样，这样不会挤不出形状哦，软绵，但不稀
- 第10步.
把裱花袋放入到一个深的杯子中，把红枣糊倒入里面
- 第11步.
准备就绪，我用了两种裱花嘴，都是三能的，中号八齿和六齿
- 第12步.
忍不住多拍了几张图片
- 第13步.
把豆豆均匀的挤好，裱花袋可以提前在冰箱冷冻几分钟，烤盘铺这个用油纸油布都行，油布效果会更好一点，
- 第14步.
忍不住多拍了几张，好漂亮的豆豆是吧
- 第15步.
送入预热好的烤箱，因为每个人烤箱脾气不一样，温度高低也有差异，我用得长帝，90度烘烤20分钟，80度烘烤40分钟（可以根据实际情况调整温度）总之持续时间就是一个小时左右，我看其他配方有先100度烘烤20分钟，90度烘烤40分钟的，都行，看自己烤箱脾气
- 第16步.
成品出来啦，味道不错
- 第17步.
边拍，儿子边吃
- 第18步.
成品溶豆
