减脂全麦馒头
减脂全麦馒头的做法说明
自从开始健身减脂之后就开始关注各种全麦面包馒头，写个方子记录一下
减脂全麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
用的是王后的全麦面粉，每款面粉的吸水性不同，可自行调整水的用量
- 第2步.
面粉＋酵母粉＋牛奶＋糖揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，低温发酵的口感更佳，我一般晚上揉好第二天起来排气整形上锅蒸，节约时间，也可以不冷藏直接室温发酵。
- 第3步.
发酵好的面团排气，搓成长条，切成小块
- 第4步.
锅里放冷水，盖上盖，发酵到1.5倍大，大火烧开15分钟到20分钟，蒸好的馒头闷10分钟再打开
- 第5步.
完成
