简单易操作好吃的杯子蛋糕

简单易操作好吃的杯子蛋糕的做法说明

纸杯蛋糕，操作简单易上手，学完在家就可以做了，馋死隔壁家小孩了，客人来也可以表现表现下，一下子就成为别家孩子了[耶]好了，课程教完还是要看你的执行力了，看永远学不会的，最重要要操起来💪💪
制作有什么问题可以加我：an74747468

简单易操作好吃的杯子蛋糕的食材和调料

配方（6个纸杯） A：蛋白3个，幼砂糖30克柠檬汁几滴（没有可以用醋代替） B：1，牛奶50克，色拉油50克（大豆油也可以），糖15克 2，低粉51克 3，蛋黄3个

简单易操作好吃的杯子蛋糕的做法与步骤

第1步.
先把B1称到不锈钢盆里，用手动打蛋器搅至糖融化
第2步.
然后把B2过筛后加入搅拌至顺滑无颗粒
第3步.
把鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋白部分不能有水有油有蛋黄。蛋黄B3放进（B1+B2）部分里搅拌均匀光滑。
第4步.
A部分把所有材料称到不锈钢盆里，用电动打蛋器先低速搅至糖融化，再转快速打发至软鸡尾状（新手可以偏硬一点）
第5步.
打发到软鸡尾状态接近硬鸡尾
第6步.
然后取1/3的A倒入B大致拌匀后再倒回A彻底翻拌均匀。用翻拌手法拌匀AB两部分
第7步.
将拌好的面糊装进裱花袋里
第8步.
准备好纸杯，把面糊挤进杯中，5分满即可，因为烘烤会膨胀，装好在的纸杯发桌子上震平，排掉小气泡，然后整盘放进烤箱，烘烤温度150度，30分钟左右，烤到表面金黄色，用手按会有反弹感即可出炉。放凉备用。接下来打发奶油👇🏼
第9步.
可以选择安佳奶油，蓝风车等淡奶油，比较健康好吃，淡奶油不含糖份，打发去需要加糖，100奶油:7克糖，根据自己喜欢的甜度增加减少。淡奶油打发到这种状态。打发过头会油水分离器，8成发就好。
第10步.
然后准备好中号6齿裱花嘴，把奶油装进裱花袋里
第11步.
准备好，挤在已经放凉的杯子蛋糕上
第12步.
旋转着裱花袋挤出奶油，从外往里转，大概2圈半
第13步.
然后表面自行搭配装饰，水果，饼干，巧克力都可以
第14步.
课程分享到这里，在制作过程有什么问题可以加我微信an74747468，拉大家到烘培群，大家可以一起探讨，看到信息会一一解答。