无油酸奶蛋糕
无油酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备以上材料，6寸3个蛋，酸奶100克，糖40克，8寸5个蛋，酸奶150克，糖60克
- 第2步.
分离蛋白
- 第3步.
打蛋白霜，糖分3次加入。
- 第4步.
蛋白霜打至提起出现弯勾
- 第5步.
酸奶＋蛋黄搅拌均匀
- 第6步.
将混合好的低筋面粉＋玉米淀粉筛入蛋黄浆中
- 第7步.
蛋白霜分两次加入调好的蛋黄粉液中，搅匀
- 第8步.
倒入模中，静置一会儿
- 第9步.
水浴法，预热烤箱160℃，调成150℃，中下层放入烤60分钟，最后10分钟调成160℃
- 第10步.
焖10分钟，取出倒模冷却
- 第11步.
上层铺上稠酸奶＋脆脆皮就完成了！
