广东点心流沙包

广东点心流沙包的做法与步骤

1. 第1步.

   要先做馅心，因为馅心需时间冻硬。 切记要买生咸蛋，手剥咸蛋黄，上锅蒸熟。

   
2. 第2步.

   把蒸熟的咸蛋黄用勺子压碎。压成泥状。然后把室温软化的黄油倒进去搅拌均匀。再把吉士粉和糖粉加进去搅拌均匀。最后徐徐倒进牛奶搅拌成稀状。用保鲜膜包起来放进冰箱冷冻到硬。

   
3. 第3步.

   接下来可以做面皮了。 把所有面皮材料放一起，用筷子搅拌成絮状物，然后用手整成型，做到面光手光案板光。然后发酵40-60的分钟。具体发酵时间看当地室温，室温高就发酵短一点，室温低就发酵长时间一点。 具体有没有发酵好，大家可以用手戳进面团，面团不黏糊，不回弹就可以了。

   
4. 第4步.

   馅心取出，把馅心和面皮都等分成12份。然后擀面皮，擀成中间厚两边薄的面皮，然后用包包子的方法包圆，收口朝下压好。

   
5. 5.

   12个包子包完后盖住保鲜膜，再发酵30分钟。

6. 6.

   锅里烧开水再放包子，中小火煲8分钟，关火焖5分钟。