电饭锅卤肉饭
电饭锅卤肉饭的做法说明
终于自立，为了回馈室友为我做的第一餐，终于在一个比较温暖的冬日午后，首次尝试做台式卤肉饭。由于还没买锅，全程都是用电饭锅做的。没错，所有步骤都是，啊，电饭锅是多么包容又有才啊！
以下配料的用量纯属瞎编，谁没事拿个量杯还有秤做菜哇(其实只是我懒)。大概可能也许有一定的参考价值，不过还是要自己把握，反正两个小时的过程随时可以加嘛。
这次分享是因为还没成品的时候，室友闻着太香了，吵着让我立马教她做还转头就买来了材料，拿到公司去广受欢迎(不要脸的自夸)，所以干脆分享上来，也算个纪念。这也是为什么没有图的原因，心血来潮哪能万事皆备(你懂的)。
最后，配料表从鸡蛋开始，都是个人发挥，可以有其他想法的。
电饭锅卤肉饭的做法与步骤
- 1.
泡发香菇，准备葱姜蒜(不喜欢吃的可以保持大块状)，香菇、胡萝卜切小丁，手撕包菜，洋葱切丝(注意先把刀弄湿，别用手揉眼睛)。
- 2.
五花肉切小块，倒入料酒去腥，一旁静置。
- 3.
热锅倒入油，放入蒜和洋葱，炒至金黄(可能是其他的黄色，变黄即可)，盛出。
- 4.
热锅倒油，放入五花肉，炒至八成熟(几乎没有血色即可)。
- 5.
放入蒜、香菇、胡萝卜丁，倒入生抽、老抽、冰糖和洋葱酥，加五香粉和白胡椒粉，加水至没过材料，按下煮饭键。
- 6.
约半小时尝咸淡(注意电饭锅容易沾底，多翻翻)，加生抽或盐，继续煮。
- 7.
再煮一个小时，检查收汁情况，大功告成。
- 8.
煮饭蒸鸡蛋，白水烫包菜和胡萝卜，鸡蛋剥壳对半切开，淋两勺卤肉，摆盘，撒白芝麻，完工！
