豆瓣油菜好味豆腐
豆瓣油菜好味豆腐的做法说明
家里剩了一颗油菜和一盒豆腐（不是北豆腐！！！）
眼瞅着菜快坏了 不如来个混合炒
没想到出锅香到一口气吃了半碗饭！
老豆腐本来就有点儿难入味 但这道菜略炖了一会儿 豆腐味道足足的啦！
记得蘸汤汁一块儿吃喔！（还可以拌饭！）
豆瓣油菜好味豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐用的是这样一块儿300g的 澳洲叫hard tofu 不是嫩豆腐北豆腐 是老豆腐哈！不会碎的那种！
- 第2步.
1勺糖+ 1勺蒜泥+ 2勺黄豆酱+ 2勺生抽+ 5勺清水 搅匀备用
- 3.
锅内加薄油（不要放多 不是炸豆腐呀！！后面炒菜不再加油了）放入切片的豆腐 小火两面煎到金黄 可以多煎一下 老豆腐不会碎的 皮会脆脆的！
- 4.
煎豆腐的同时油菜焯水 捞出备用
- 第5步.
把油菜倒入煎锅中 炒到水汽蒸发 倒入备好的酱汁 翻拌均匀后盖锅盖焖2分钟（大火）
- 第6步.
收汁完毕 出锅啦！
- 第7步.
好味豆腐完成✅
小贴士
1. 不用另外加盐！酱汁调好后尝一尝咸淡 依个人口味酌情增减调料
2. 最后嫌豆腐不够入味可以用小火炖煮 适量延长时间 只是皮就没有这么脆啦～
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