超级好吃的炒豆泡酿肉
超级好吃的炒豆泡酿肉的做法与步骤
- 第1步.
首先调肉馅 生抽+蚝油+料酒+十三香+一点点盐+鸡蛋 然后顺一个方向搅拌。鸡蛋不好拌开的话用叉子搅拌，一下就拌好了。
- 第2步.
肉馅拌好后放到冰箱冷藏，可以稍稍定型。豆泡划开十字，用小刀或者勺子把里面稍稍捣碎，以便塞肉。
- 第3步.
肉馅冷藏一两分钟就可以了，用勺子把肉馅塞进去。大火蒸5分钟。蒸是为了把里面的肉都蒸熟。
- 第4步.
蒸完后锅里下油，放一点豆瓣酱。把蒸好的豆泡肉面朝下，稍微煎一下定型。
- 第5步.
然后锅里调入生抽和老抽上色，翻炒。
- 第6步.
起锅
- 第7步.
锅不用洗，锅里加一点水，蚝油，老抽做一个浇头
- 第8步.
淋在豆泡上～ 完成✅
小贴士
豆泡蒸好可以蘸辣椒酱吃，也很好吃。
