摩飞多功能锅系列之扁豆焖面
摩飞多功能锅系列之扁豆焖面的做法说明
焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区。清爽可口的扁豆和软软的面条五花肉搭配，吃起来却奇香可口，深受大家的喜爱。
今天就来教大家做扁豆焖面，这次用到的是咱们家的深锅，1.5L的大容量，可以做很大一锅焖面，3-4口人吃足够了；锅盘分离的设计，清洗起来也很省力和方便。
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摩飞多功能锅系列之扁豆焖面的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜分别剁成蓉，辣椒切片，葱切成葱花，五花肉切片。
- 第2步.
把扁豆清理干净，去筋用手掰成大小相同的长段。
- 第3步.
取出摩飞多功能锅，预热后，不用加油，把五花肉放入煸炒出油。
- 第4步.
然后把八角，姜蓉和一半的蒜蓉，一半的葱花倒入煸炒香，并放入掰好的扁豆段。
- 第5步.
把五花肉和扁豆翻炒至变色。
- 第6步.
然后倒入两杯半的水没过扁豆，煮滚，加入酱油和盐调味。
- 第7步.
用汤勺舀出半小碗的汤汁备用，并把剩下的葱花和蒜末倒进汤汁里。
- 第8步.
把准备好的面条均匀的铺到菜上面。
- 第9步.
加盖煮大约5分钟，打开，把已经有点软的面条用筷子弄散，把刚刚盛起的汤汁一半浇在面条上，再加盖焖煮5分钟。
- 第10步.
最后打开盖，撒点胡椒粉增加香气，把面条和扁豆拌匀，熄火，加盖虚焖5分钟。好吃的扁豆焖面就做好了。
小贴士
小编会将食谱分享至作品中，欢迎大家来评论区跟我聊天~好吃的扁豆焖面，赶快尝试着做起来吧！
