紫米洋葱牛肉包

紫米洋葱牛肉包的做法说明

面团参考原方
http://www.xiachufang.com/recipe/100526621/

第1步.
馅料如图，洋葱和胡萝卜末用油炒软
第2步.
牛肉末加调味料搅匀，分次加水搅至上劲水份完全吸收，加香油拌匀入冰箱冷冻30分钟。包馅前拌入洋葱胡萝卜，备用。
第3步.
面团所有材料混合揉成柔软光滑面团
第4步.
盖上盖醒10分钟均分8份（或先分好剂子再醒10分钟）
第5步.
擀皮（底下多撒点粉）
第6步.
包馅。
第7步.
包子包好摆屉醒发至1.5倍，明显变大，轻按缓慢回弹。
第8步.
发酵好了
第9步.
水开上锅，上汽蒸10-12分钟
第10步.
出锅
第11步.
很松软！
第12步.
更新南瓜馅： 1，南瓜切丝，锅倒油放适量花椒小火炸香，捞出花椒，放入南瓜丝炒一炒盛出 2，适量肉末（酱约南瓜的1/3）加姜末，酱油，五香粉搅匀 3, 南瓜丝和肉末混合，加适量盐，辣椒油，香油，葱花拌匀备用。
第13步.
换个口味也不错！