苹果舒芙蕾起士蛋糕
苹果舒芙蕾起士蛋糕的做法说明
容量165ml的玻璃罐3罐
苹果舒芙蕾起士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
玻璃罐放小锅加水煮开开盖煮五分钟消毒
- 第2步.
小心倒扣沥干水份
- 第3步.
材料1
- 第4步.
苹果去皮去核切成粒状
- 第5步.
.在锅里放入黄油融化后放入苹果搅拌，让苹果与黄油混合均匀.在锅里加入黑糖和苹果皮混合
- 第6步.
煮出水后小火煮至水分收干
- 第7步.
均匀放入沥干水分的杯子里放凉备用
- 第8步.
材料2
- 第9步.
大碗放入奶油奶酪加入25g砂糖，用刮刀搅拌至顺滑状态
- 第10步.
在奶油奶酪中加入酸奶油和蛋黄
- 第11步.
用打蛋器搅拌均匀至顺滑状态
- 第12步.
蛋清加入剩下的砂糖打发至硬性发泡
- 第13步.
将打好的蛋白霜加入奶油奶酪糊中用刮刀小心翻拌注意不要消泡
- 第14步.
将混合好的起司糊舀进各个罐子里放置在深一点的铺好厨房纸的烤盘里
- 第15步.
加40度左右温水至起司糊一半位置
- 第16步.
烤箱预热160度
- 第17步.
烤盘放入烤箱烤30分钟左右
- 第18步.
取出在烤架上放凉加盖放入冰箱冷藏3小时以上
- 第19步.
直接吃配苹果都好吃
小贴士
原方里面还加了葡萄干，奶油奶酪里加了35g的糖，我觉得有点甜了，喜甜的可以尝试一下。舒芙蕾蛋糕冷了会回缩这是正常现象，糖渍苹果的苹果最好选择酸一点的苹果这样口感更丰富一点，我的苹果太甜了[哈哈]
