冬笋炒腊肠

冬笋炒腊肠的做法与步骤

1. 1.

   姜，蒜，小米椒切丁，腊肠切斜薄片，冬笋切片，蒜叶切段

2. 2.

   煮开水，下笋片，放1小勺盐，煮1-2分钟后，捞出用冷水冲洗，淋干水备用。

3. 第3步.

   冷油下锅，放姜，蒜，小米椒，豆瓣酱，黄豆酱，小火炒至出红油，放腊肠，翻炒至腊肠翘起后放入焯水后的笋片，翻炒2分钟后倒入小半碗水，（水稍稍盖过笋片），然后放入生抽，盖上锅盖焖2分钟，后揭开锅盖翻炒至收汁即可出锅，这样一道超鲜的冬笋炒腊肠就好了