Q弹猪皮冻
Q弹猪皮冻的做法说明
《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
Q弹猪皮冻的做法与步骤
- 第1步.
先将买来的猪皮用盐水泡2个小时
- 2.
锅里加凉水放入猪皮先煮一下，注意一定要撇去飘起来的沫儿
- 第3步.
捞出过凉水后，开始清理猪皮上的油脂，清理越干净熬出来越透亮
- 第4步.
切成细条，用盐使劲搓一搓，更好的去除油脂还去腥
- 第5步.
锅里加适量清水加入猪皮，等水开了再撇一下浮沫 ，加入葱段，姜，香叶，料酒开始熬制，大火熬20分钟左右转中小火熬1个半小时
- 第6步.
熬好装入容器，等待凉却成冻
- 第7步.
好了😁，成冻之后加入喜欢的佐料拌一下，Q弹的猪皮冻就可以美美吃起来了
- 8.
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