鱼香怎么都好吃的鱼香茄子
鱼香怎么都好吃的鱼香茄子的做法说明
对鱼香类真的是真爱啊！
而且很下饭，又不辣，老少皆宜
好了，废话不多说，接下来上步骤图。
鱼香怎么都好吃的鱼香茄子的做法与步骤
- 第1步.
姜蒜切末备用
- 第2步.
胡萝卜、青椒切丝，我这个丝哈哈哈刀工真一般。开始调鱼香酱汁。
- 第3步.
一勺郫县豆瓣酱
- 第4步.
一勺料酒
- 第5步.
一勺白醋
- 第6步.
少许老抽
- 第7步.
一勺生抽
- 第8步.
小勺白糖
- 第9步.
少许清水
- 第10步.
再来准备茄子🍆
- 第11步.
茄子去皮，切条，哈哈哈忽略我这个刀工
- 第12步.
锅里放油，炸茄条
- 第13步.
炸到泛金黄色捞起来，等待第二次复炸
- 第14步.
复炸，让茄子定型，同时保持焦脆口感。捞起控油，同时锅内留少许油
- 第15步.
放入姜蒜末炒香
- 第16步.
放入茄子，翻炒
- 第17步.
倒入鱼香酱汁，并颠锅，尽量不破坏茄子的造型
- 第18步.
等酱汁混合均匀之后，倒入胡萝卜丝、青椒丝，家里没有黑木耳了就没用，继续颠锅，让酱汁充分包裹
- 第19步.
最后加入淀粉水勾芡
- 第20步.
一份好香好看又好吃的鱼香茄子就出锅啦……
- 第21步.
拌上一碗米饭🍚，超级满足
