黑洋酥汤圆
黑洋酥汤圆的做法与步骤
- 第1步.
把买回来的黑洋酥分成10克一个，搓圆了放冰箱冷冻
- 第2步.
糯米粉用温水和，这个时候你会发现糯米团没粘性
- 第3步.
锅中烧开水，取1/3面团放进去煮
- 第4步.
面团煮熟后捞出，加入之前那2/3面团里，一起揉成光滑的面团，如果觉得粘手可以加点干糯米粉进去
- 第5步.
揉好的面团分成15克一个的小剂子，搓圆压扁，捏成圆片，放入冷冻好的黑洋酥团，面皮收口搓圆
- 第6步.
可以多做一点放冰箱冷冻，随时可以拿出来煮
小贴士
可以直接用热水和面，两种方法的目的其实是一样的，都是得到半熟面团，但是我个人感觉取三分之一面团煮熟再加入和面，最后煮出来的汤圆面皮会更糯。
