低油糖戚风蛋糕8寸。

低油糖戚风蛋糕8寸。的做法与步骤

1. 1.

   蛋清蛋黄分离至两盆

2. 2.

   蛋黄盆里放入奶+油 搅拌至完全乳化

3. 3.

   80g低粉+10g玉米淀粉过筛 与蛋黄液用Z字形搅拌均匀（适当就好 不能起劲）

4. 4.

   蛋清――放几滴香草精 白醋 点点盐 ，分三次加糖打发至硬性发泡(随着转动蛋糕盆从四点钟往10点钟翻版)。

5. 5.

   打好的蛋白霜分三次与蛋黄液混合均匀（从4点往10点钟方向翻拌） 同时预热烤箱160℃

6. 第6步.

   倒入蛋糕模 震两下 放入烤箱最下层 150 50分钟

   
7. 第7步.

   出炉 摔一下 倒扣晾凉脱模