卤水卤肉
卤水卤肉的食材和调料
| 猪手 猪耳朵 五花肉 鸡蛋 等想卤的东西 | 大概3斤 |
| 白芷 砂仁 山奈（砂姜）豆蔻（波扣）甘草 花椒 小茴香 丁香 陈皮 | 各10克 |
| 草果 | 2个 |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 5片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 30颗 |
| 生姜 | 适量 |
| 胡椒粉 五香粉 | 适量 |
| 料酒 酱油 老抽 盐 | 适量 |
卤水卤肉的做法与步骤
- 1.
猪手对半切开，和其他肉类一起焯水
- 第2步.
锅内装适量水（能没过所有东西，大概三四斤吧），放入全部配料，大火烧开，放入猪手猪耳等，小火慢炖
- 第3步.
小火炖至软糯，捞起。
- 第4步.
切小块，开吃喽
小贴士
卤水滤油后，冰箱保存，下次可继续用哦
