香菇焖鸡腿
香菇焖鸡腿的做法说明
焖制后的香菇充分吸收汤汁的味道，带着浓浓的酱香味
香菇焖鸡腿的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
用刀从上至下在琵琶腿上深深地划一刀，深至骨头即可
- 第3步.
刀贴着骨头旋转一周，再剔除关节处连接，即可分离出鸡肉 将分离出的鸡肉切丁，用生抽、盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀，保鲜膜盖住，腌制15分钟以上
- 第4步.
香菇去蒂，清洗干净后切片备用；香葱切葱花备用
- 第5步.
炒锅烧热后，入油，油温微热时，滑入腌制好的鸡肉，快速翻炒，炒至变色即可盛出，备用
- 第6步.
锅中放入适量油，倒入备好的葱花，炒香。倒入香菇，调入生抽、盐、糖，翻炒均匀
- 第7步.
倒入炒好的鸡肉，翻炒均匀
- 第8步.
加入温水，水量为全部食材的8分满即可，大火烧开后，小火焖10分钟，大火收汁出锅食用即可
