鸡爪鲍鱼
鸡爪鲍鱼的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪切除指甲，一切二，放入网锅，倒入没过食材的温水，以5分/50度/速度5清洗干净，并沥干水分
- 第2步.
主锅倒入20克油，放入大蒜，月桂页，八角，桂皮，以3分钟/120度/反转/小勺爆香
- 第3步.
将鸡爪放入主锅，再倒入25克生抽，20克老抽，冰糖30克，水100克，以20分钟/VAROMA/反转/速度0.5烹煮
- 第4步.
加入腌制好的鲍鱼，以5分钟/VAROMA/速度0.5烹煮。(鲍鱼切下花刀，我忘记切了)，打开量杯盖烹煮
- 第5步.
以6秒/反转/速度2包浆颠勺
- 第6步.
美美的开吃吧
- 第7步.
欢迎多多交流美食
小贴士
江浙菜红烧系菜肴口味偏甜。如步骤5不放鲍鱼，直接将步骤4的时间调整到25分钟即可。
