多味牛扎奶芙（牛扎沙琪玛抹茶黑芝麻巧克力蔓越莓）附赠封口小妙招

多味牛扎奶芙（牛扎沙琪玛抹茶黑芝麻巧克力蔓越莓）附赠封口小妙招的做法说明

雪花酥牛轧糖都吃过做过了吧～
那今年过年来点牛扎奶芙当小甜点吧～
重点是做法简单配方也不复杂
一次出手四种口味！
松软香甜老少皆宜啊喂～
期待的搓搓手～快试一下吧～

多味牛扎奶芙（牛扎沙琪玛抹茶黑芝麻巧克力蔓越莓）附赠封口小妙招的食材和调料

棉花糖	总量500克（每种味道用¼ 125克）
黄油	总量100克（每种味道用¼ 25克）
奶粉	总量80克（每种味道用¼ 20克）
黑巧克力	50克
抹茶粉	5克
蔓越莓	50克
黑芝麻	50克
沙琪玛用料如下
中筋面粉	240克
鸡蛋	3颗
泡打粉	3克
食用油	若干

多味牛扎奶芙（牛扎沙琪玛抹茶黑芝麻巧克力蔓越莓）附赠封口小妙招的做法与步骤

第1步.
先准备沙琪玛面团的部分
第2步.
中筋面粉，鸡蛋，泡打粉全部混合揉成软软的面团盖上保鲜膜松弛半小时
第3步.
松弛好后拿出案板上多放点干粉防粘
第4步.
把面团擀成3毫米左右的面皮
第5步.
分成宽度大约10厘米的宽面片
第6步.
四块面片分别3毫米左右宽的细条不要切的太宽炸制的时候会膨胀的多撒点干粉防止面条粘连
第7步.
锅里倒入适量食用油中小火油温八成热可放入一根面条试试油温放入后迅速膨胀漂浮起来就说明油温够了可以开始炸制了
第8步.
炸制过程非常短暂不超过十秒钟膨胀变成微黄色就要迅速捞出控油注意炸制时间过长就会变硬不松软了
第9步.
全部炸好后分成四等份备用
第10步.
把棉花糖黄油奶粉抹茶粉黑芝麻蔓越莓黑巧克力备好（我用的黑巧纯度是100%的太苦所以放了一些白巧中和苦味）
第11步.
锅中放入其中一块黄油小火融化（巧克力口味的在黄油融化后放入黑巧克力融化再继续下面步骤）
第12步.
黄油全部融化后放入125克棉花糖
第13步.
棉花糖融化后放入20克奶粉拌匀（蔓越莓、抹茶、黑芝麻口味儿的分别在这个步骤中放入，比如第一次先做蔓越莓味儿的就在这步放入蔓越莓，下一次做抹茶的在这一步放入抹茶粉）
第14步.
接着放入之前炸好的¼的面条搅拌在一起后关火
第15步.
混合好的一坨转移到不沾的容器里稍微放凉（我这里用的烤盘)带好手套两只手翻拌一下让所有面条都能被糖包裹住
第16步.
放入不沾的烤盘中趁热整成略平整的方块状彻底放凉（巧克力跟抹茶口味整平后可在表面撒点可可粉抹茶粉）
第17步.
放凉后就可以切块分装啦切的时候最好用切面包的锯齿刀会非常好切切面也平整
第18步.
切成小块后就可以开始装袋儿啦当然也可以开始吃了（边装边吃不耽误）接下来就是快速封口小技巧啦～
第19步.
神器出场！
第20步.
没错就是夹刘海的小直板夹！超级好用而且又快又平整省下一笔封口机的钱呢～
第21步.
看封的很不错吧～一百个小包装分分钟全部封好～
第22步.
这样就大功告成啦～过年串门送亲戚朋友也都很带劲哈～