大虾豆腐煲
大虾豆腐煲的做法与步骤
- 第1步.
大虾去虾线处理干净
- 第2步.
豆腐切长方片
- 第3步.
取一颗鸡蛋打散，豆腐裹鸡蛋液
- 第4步.
用油煎至两面金黄（中小火）
- 第5步.
煎好备用
- 第6步.
锅中倒油，下大虾，中小火煎至出红色虾油。
- 第7步.
下入葱姜蒜爆香
- 第8步.
调味：料酒，蚝油，味极鲜，白胡椒粉，少许白糖提鲜
- 第9步.
加入适量水，下入豆腐，水沸后中小火炖10分钟
- 第10步.
时间到后，转大火，下入洗净的金针菇，调入适量盐，大火煮两分钟，勾一个薄芡即可出锅。
- 第11步.
取一个砂锅加热，再倒入煮好的大虾豆腐，撒上香葱末，即可开吃。
