红薯板栗芝士蛋糕——六寸圆模，自制杏仁粉
红薯板栗芝士蛋糕——六寸圆模，自制杏仁粉的做法说明
石泽清美的配方，红薯去了皮，口感更细腻。可以不夸张地说，这个蛋糕是我玩烘焙十二年以来做过最好吃的，没有之一。
方子为一个六寸圆模的量。
红薯板栗芝士蛋糕——六寸圆模，自制杏仁粉的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪室温软化
- 第2步.
奥利奥碎和无盐黄油一起放进保鲜袋里面捏啊捏，捏后以后放进铺好油纸的六寸活底模具里。
- 第3步.
栗子仁和切块去皮的红薯一起放锅里蒸三十分钟。
- 第4步.
牛奶、奶油奶酪、鸡蛋、化开的黄油、搅拌均匀，每一种混合均匀再加另一种。
- 第5步.
杏仁加糖一起加入破壁机找碎就是杏仁粉啦哈哈，放心打，不会成酱的。
- 第6步.
加入杏仁粉
- 第7步.
混合均匀，奶酪糊做好啦。
- 第8步.
先放一半蒸好的栗子红薯块
- 第9步.
倒入一半奶酷糊，再放另一半蒸好的栗子和红薯块，然后倒入所有奶酪糊。
- 第10步.
烤箱170度50分钟，盖上保鲜膜放冰箱冷藏三小时以上脱模即可。
小贴士
绵绵密密的口感又有不同层次，太高级了。
