鲜肉馄饨

鲜肉馄饨的做法说明

馄饨是中国的传统面食，既可以水煮，也可以生煎。平时有时间的时候多包上一些，冷冻到冰箱里，早上没有时间做饭的时候煮上一碗，既美味又快捷。

第1步.
将姜末、生抽、盐、味精倒入肉馅中，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘稠状。
第2步.
加水，水要分次加入，每加一次水，都要把肉馅搅到上劲的状态再加下一次。然后加入香油和葱花搅匀，馄饨馅就做好了。
第3步.
元宝馄饨的包制方法: 肉馅放在馄饨皮中间，用食指沾水抹在馄饨皮上边沿，下边沿向上对折与上边沿对齐压实，并且把肉馅四周的面皮部分全部压实。面皮倒转，压实的边沿向下，在左上角抹上水。
第4步.
两只手的食指和拇指提起上边两角，无名指拖起下面没有肉馅的面皮部分，并与肉馅部分呈90°，两手向一起聚拢，将两角捏合在一起，元宝馄饨就包好了。
第5步.
元宝馄饨
第6步.
馄饨汤底的制作: 碗中放入盐、味精、虾皮、紫菜、香菜、香油。
第7步.
馄饨的煮制方法: 水开后放入馄饨，调到中火，煮3分钟关火，先将煮馄饨的水倒入汤底一些，然后将馄饨捞入碗中，用勺子搅一搅，把紫菜虾皮香菜搅上来，一碗鲜肉馄饨就做好了。