可可家干锅虾

可可家干锅虾的做法与步骤

1. 1.

   洗虾。先用温水洗干净，然后用酒浸泡10分钟，然后用温水洗净、沥干水备用。

2. 第2步.

   准备蔬菜，大蒜洗净拍碎，葱切块，土豆、青笋和藕按个人喜好切好备用。

   
3. 第3步.

   锅里放油先炸虾，大概四分钟，捞起备用。蔬菜下锅炸，看颜色炸熟就可以了，我个人喜欢稍微多炸一会口感更好。炸好依然捞起备用。

   
4. 4.

   不用换油，依次加入花椒、圆葱、蒜、青椒、干辣椒、葱稍微翻炒一下，加入郫县豆瓣。

5. 第5步.

   加入油炸过的备用的蔬菜翻炒，加入虾继续翻炒，同时加盐、孜然，翻炒入味就可以起锅了。