家常带鱼

家常带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   将带鱼段洗净（最好用厨房纸将表面水分吸净）加姜片、料酒腌渍半小时，将葱姜蒜辣如图切好备用。

   
2. 第2步.

   热油锅，将腌渍好的带鱼段用厨房纸吸净下入油锅煎至两面泛黄。

   
3. 第3步.

   用少许清水、料酒、生抽、黑胡椒粉、白糖调一碗焖烧的料备用。

   
4. 第4步.

   重新热油锅，放葱姜蒜煸香，倒入煎好的带鱼段略微翻炒，再将辣椒和调好的料一起放入盖好焖香，加入葱绿即可起锅。