番茄奶酪薄底披萨

番茄奶酪薄底披萨的做法说明

披萨作为圣诞美食的精彩之处在于，可以多人分食，吃起来也不会太有负担。

随着绵长的芝士被轻轻拉起，节日的幸福感，也被拉伸得特别长。

千万别被吓到了，看上去复杂的披萨，其实做法并不难。

饼底get到小技巧之后，保证你们不会再外卖叫披萨了。

面饼经发酵，薄且边缘酥脆，放大量芝士和小番茄，趁着热乎劲儿吃，别提多满足。

番茄奶酪薄底披萨的食材和调料

小番茄片	50克
黄椒丁	20克
马苏里拉芝士	80克
高筋面粉	115克
盐	1.5克
糖	2.5克
酵母粉	2.5克
食用油	5克

番茄奶酪薄底披萨的做法与步骤

第1步.
准备食材：小番茄片50克黄椒丁20克马苏里拉芝士80克高筋面粉115克盐1.5克糖2.5克酵母粉2.5克食用油5克
第2步.
面包机桶内依次倒入70克水，油，高筋面粉 »先液体，后固体
第3步.
在面包桶的对角分别倒入盐和糖 »盐和糖一定要分开放哦~ »糖作为酵母的养料，糖和酵母接触可以加快发酵 »盐和酵母放在一起会杀死酵母里面的酵母菌，从而导致面团发酵不起来
第4步.
面粉中挖个洞，倒入酵母粉
第5步.
面包桶放入面包机内，功能选择14"包子/馒头面团"
第6步.
取出面团，称取90克左右，进行排气
第7步.
发酵好的面团擀成8寸烤盘大小的面饼
第8步.
烤盘内部刷油后放入面饼，用叉子在面饼上扎孔 »用叉子在饼身上扎若干小孔，防止披萨在烘烤时中间过度膨胀
第9步.
烤箱底部放入50度左右的温水，放入披萨，40度发酵20分钟
第10步.
烤箱预热
第11步.
披萨饼底上刷上番茄酱，撒上50克马苏里拉芝士，放上番茄片和黄椒丁，再撒上30克马苏里拉芝士
第12步.
进烤箱210度烤制15分钟左右，至边缘香脆，芝士融化
第13步.
饼底薄脆，芝士浓郁，一个字：香！确定不来上一块么？