茄酱素鸡
茄酱素鸡的做法说明
很怀念小时候妈妈的味道 记得小时候有那种鸡腿🍗形状的素鸡 每次我妈都会夹个给我然后说 来 吃个鸡腿😊
茄酱素鸡的做法与步骤
- 第1步.
素鸡切一厘米厚片
- 第2步.
准备一个平底不粘锅 倒入适量油 开中小火 把素鸡表面水分吸干后入油锅煎至两面上色
- 第3步.
准备一盆冰水
- 第4步.
把煎好的素鸡放冰水里浸泡（素鸡会慢慢长大 会生成很多的小气孔 这样可以更好的吸收酱汁 更入味）
- 第5步.
碗中加入白砂糖 盐 生抽 老抽 白醋 甜面酱 亨氏番茄酱 水 搅拌均匀
- 第6步.
锅中倒入调好的酱汁 开中火 放入素鸡 烧到收汁即可
小贴士
豆制品容易粘底 一定要用不粘锅煎素鸡
