不用擀的西红柿鸡蛋面

不用擀的西红柿鸡蛋面的做法说明

无意中发现剔尖这种面食的做法，自己在家做没有工具，就用硅胶刮刀试着做了几次，吃起来口感顺滑筋道，不比手擀面差，而且简单易学，很适合老年人和儿童食用。

第1步.
面粉一点点加水搅拌上劲儿，搅到没有干粉。
第2步.
继续搅拌成光滑无颗粒上劲儿的面糊。
第3步.
搅到这种程度就可以了。
第4步.
刮刀沾水把面糊装到盘子里，盖上盖子或者保鲜膜醒一个小时。
第5步.
醒面期间把西红柿切块，青菜改刀，香菜葱花都切好。
第6步.
锅中放油将西红柿下锅翻炒，炒制西红柿出沙后加入番茄沙司继续翻炒，加入少许酱油翻炒均匀后加入适量清水即可（高汤也可）。
第7步.
由于不能边做边拍照，所以如图所示像这样将面刮入锅中，每刮一次刮刀到锅里涮一下，这样面就不会粘到刮刀上了，顺便搅拌一下锅里的面以防粘锅，面尽量刮的粗细均匀些，熟能生巧，多做几次就好了。
第8步.
面都浮上来了就成熟了，放入青菜，给孩子吃建议多煮一会儿，不用放太多盐，出锅前将鸡蛋打散淋入锅中，用勺子轻推几下（不要使劲搅），这样出来的蛋花漂亮些，撒上葱花香菜即可（家里没有香菜所以没放）。
第9步.
盛出来凉一会儿再给宝宝吃。
第10步.
和面时水放的有点多，剔尖形状不好看，但是不影响味道和口感，软软的，滑滑的，吃一碗热乎乎的剔尖面瞬间感觉胃都舒服了。