【幸福烘焙】淋酱/抹茶千层蛋糕
【幸福烘焙】淋酱/抹茶千层蛋糕的做法说明
如果你愿意把排大队的时间，换成耐心做一次千层蛋糕，那么以后什么难事都难不倒你啦～
我摊了18层，平底锅是20cm，慕斯圈是15cm，几乎尺寸是吻合的，不会浪费太多面糊。
【幸福烘焙】淋酱/抹茶千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
在料理盆里，将鸡蛋与60g白砂糖混合。
- 第2步.
往盆里过筛低筋面粉和抹茶粉。
- 第3步.
搅拌匀均。
- 第4步.
分次加入牛奶。
- 第5步.
加入融化黄油。
- 第6步.
过筛。
- 第7步.
再过筛一遍。
- 第8步.
平底锅加热放一小块黄油。让黄油沾满锅底。
- 第9步.
倒一勺面糊倒，铺满锅底。
- 第10步.
把流动的面糊倒出去。小火再放回。
- 第11步.
看到开始出现泡泡，就可以关火把面皮掀下来了。
- 第12步.
面糊全部摊完后，用慕斯圈把多余的面皮切下来。
- 第13步.
淡奶油加30g糖打发。一层面皮，涂一层奶油。
- 第14步.
最后一张皮上筛抹茶粉。
- 第15步.
强烈推荐吃之前，再调一个抹茶奶油酱。之前的夹馅奶油应该会有剩余，放一点点抹茶粉搅匀，吃前淋在蛋糕上。超美味噢～
