白馒头【凯度蒸烤箱版】
白馒头【凯度蒸烤箱版】的做法说明
馒头，又称之为馍馍、蒸馍，中国特色传统面食之一
白馒头【凯度蒸烤箱版】的做法与步骤
- 第1步.
首先将面粉、酵母、糖、盐倒入厨师机，然后加入水，厨师机开1档揉2分钟后开2档揉至面团光滑有弹性
- 第2步.
把面团搓成圆形，盖上保鲜膜放入蒸烤箱选择发酵功能40发酵50分钟
- 第3步.
将发酵好的面团，放入厨师机继续用1档揉5分钟、目的是让面团发酵中产生的空气彻底的揉出去，做出来的馒头才会更细腻扎实
- 第4步.
揉好的面团压扁并用擀面杖擀开
- 第5步.
将擀好的面团翻一面，卷起成圆柱形
- 第6步.
然后用刀切成7等分，摆蒸盘中
- 第7步.
放入蒸烤箱选择发酵功能40度醒发30分钟，再用纯蒸模式100度蒸15分钟（嵌入式机器可以用叠加功能哦，方便省事）
- 第8步.
出炉即可食用，没有吃完的馒头可以放蒸烤箱保存哦，若保存1天以上需要放冰箱
小贴士
此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在48小时内回复！
