超简单又美味西冷牛排

超简单又美味西冷牛排的做法与步骤

1. 1.

   1.重点：牛排需选用贵一点的，煎牛排7分在食材，3分在煎制哦。 将牛排从冰箱里拿出静止30分钟直到温度接近室温。

2. 2.

   2.将橄榄油或食用油均匀涂抹于牛排两面（橄榄油最好，色拉油容易黑）

3. 3.

   3.起锅，大火，待锅边冒烟（65度左右）放入牛排。 不用放油，直接煎，5分熟的每面2分15秒，6分熟2分35秒，以此类推。中间间隔15～20秒

4. 4.

   4.将煎好的牛排放入盘中静置四分钟，你可以利用这段时间摆盘，或者煎个鸡蛋。

5. 5.

   5，根据需求撒上少许盐和黑胡椒粉（研磨的最好），追求原味的也可以不撒。 开始享受美味吧～配上红酒味道更加。