【韩国🇰🇷美食】海鲜豆腐汤
【韩国🇰🇷美食】海鲜豆腐汤的做法说明
短期内的最后一个韩餐啦，8节韩餐课学完oh yeah~特别懒所以没有照自己的制作过程，用了视频里的截图
【韩国🇰🇷美食】海鲜豆腐汤的食材和调料
| #主料 | |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 白萝卜 | 半颗 |
| 洋葱 | 半只 |
| 西葫芦 | 半只 |
| 葱 | 1-2只 |
| 海鲜（鱿鱼，花蛤，虾） | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 姜和蒜 | 少量 |
| #配料 | |
| 出汁 | 1碗 |
| 韩式辣酱 | 适量 |
| 韩式辣椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 少量 |
| 香油 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 盐渍虾（salted shrimp） | 少量 |
【韩国🇰🇷美食】海鲜豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
提前准备好出汁（我用了昆布+香菇+凤尾鱼干版本）
- 第2步.
姜和蒜切碎成如图，并用刀压碎，姜和蒜比例大概1：3
- 第3步.
白萝卜，洋葱，西葫芦和鱿鱼切片成如图大小
- 第4步.
葱切成如图小段
- 第5步.
出汁入锅，依次加入葱姜末，盐渍虾，韩式辣椒酱和韩式辣椒粉搅拌均匀制成汤底
- 第6步.
加入白萝卜和洋葱2分钟后加入西葫芦，然后加入嫩豆腐两分钟后加入海鲜，煮5分钟，加入盐，酱油和芝麻油调味
- 第7步.
加入葱段，并打进去一个鸡蛋稍煮（如果是石锅即可关火用石锅的热量煮熟鸡蛋）
- 第8步.
出锅完成
小贴士
1.出汁是日料韩餐中经常使用的高汤汤底，做法很多
2.盐渍虾是韩餐中经常使用的调味料，虾米浸泡在盐水中，如果没有可不放
