芒果慕斯木糠杯
芒果慕斯木糠杯的做法说明
这是8杯木糠杯的量，杯子为150ml的木糠杯(150ml-180ml的木糠杯都可以用，200ml以上的杯子可以多加些点缀）。普通的慕斯蛋糕要考虑脱模，木糠杯就不需要了，简单，方便，适合分享给朋友(๑°3°๑)！
芒果慕斯木糠杯的食材和调料
| 饼底 | |
| 消化饼干（比利时风味饼干） | 94克-113克/5到6小包（我用6包113克） |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 备注：饼底我用的是一种酥型饼干，其它的酥型饼干都可以替代，我喜欢厚点的饼底，薄的也试过，感觉吃不够→_→！ | |
| 慕斯糊 | |
| 芒果泥 | 250克 |
| 牛奶 | 70克+20克（用于打果肉） |
| 吉利丁片 | 10克-12克（我用10克） |
| 淡奶油 | 230克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 镜面 | |
| 芒果泥 | 2到3勺（约50克） |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 温水 | 60克 |
| 芒果粒 | 8颗（装饰用的方粒） |
芒果慕斯木糠杯的做法与步骤
- 第1步.
（我选的是这种透明袋子3块一包的小包装的饼干）把饼干碾碎
- 第2步.
把隔水融化的黄油倒入饼干碎里，搅拌均匀，让黄油和饼干混合好
- 第3步.
把饼干和黄油混合好的碎碎均分在8个杯子里，轻压平在杯底（别太用力，不然不太好挖）。
- 第4步.
用20克的牛奶和300克的芒果打成泥（如果料理机挺好的也可以不加牛奶直接打成泥），切好8块果粒，备用！
- 5.
用70克牛奶隔水融化10克吉利丁片（用吉利丁片的时候记得切小块些，边搅拌变融化）
- 第6步.
将淡奶油和砂糖打发有轻微纹路
- 第7步.
将准备好的淡奶油、吉利丁、果泥混合（果泥记得留2-3勺的量）
- 第8步.
把混合好的慕斯糊倒入木糠杯。放入冰箱冷藏40分钟以上。
- 第9步.
把60克的温水、吉利丁、剩余的果泥混合好，倒入已经固型好的木糠杯，加入果肉点缀一下。
小贴士
天气太冷，吉利丁可以在隔水融化时直接打发淡奶油，吉利丁一定要融化够哦！！！
