家常快手炒面
家常快手炒面的做法说明
荤素搭配，家里有什么原料就放什么，大概就是有蔬菜，有肉，有蛋，搭配在一起，就是营养又美味的快手炒面了。关键是
1。老抽直接撒在面上，拌匀上色，再和其他肉料翻炒均匀
2。加自制的葱油
3。面不要煮太软，青菜也是，稍微翻炒，不要拿水去闷
家常快手炒面的做法与步骤
- 第1步.
小青菜洗净切段
- 第2步.
火腿肠切片
- 第3步.
葱花切碎
- 第4步.
鸡肉生的拿淀粉，食用油，生抽，胡椒粉淹一下。如果是熟的直接撕开小片就好
- 第5步.
鸡蛋打散
- 第6步.
粗面煮熟马上过凉水，不要煮太软
- 第7步.
热锅下油，油热加青菜翻炒几下，变色就好，不要炒软，盛起来备用
- 第8步.
鸡蛋炒熟切小块备用
- 第9步.
热锅下油，加入蒜末，切碎的虾米，中火炒一下
- 第10步.
虾米和蒜末刮到一边，放点油，倒入生的鸡肉，翻炒
- 第11步.
倒入熟鸡肉和火腿肠，炒熟
- 第12步.
加一汤匙耗油
- 第13步.
倒入面，在面上面倒入老抽
- 第14步.
拌匀，面均匀上色
- 第15步.
翻炒
- 第16步.
倒入鸡蛋和青菜，关小火，加点胡椒粉
- 第17步.
最后，加入之前做好的葱油和红葱头两汤匙
- 第18步.
拌匀起锅
小贴士
吃的时候拌点剁椒酱，更提味
