咖啡蛋糕卷

咖啡蛋糕卷的做法说明

家里还有速溶咖啡粉，想试一下看是啥味道😋

第1步.
咖啡粉➕奶粉➕热水融化，我放在炉子上小火烧到有小泡泡。然后分别➕油➕蛋黄➕面粉➕木薯粉搅拌到细腻。再打发蛋白，将打发好的蛋白与咖啡糊翻拌均匀。
第2步.
烤箱预热，上下150度，10分钟。将混合好的糊倒入烤盘，烤15分钟。
第3步.
出炉后冷却到微凉抹上奶酪，卷起。
第4步.
放冰箱冷藏一会儿定定型。
第5步.
我是为了方便自己下次再做有个参考。 1.酸奶做成奶酪后用于夹心还不错。下次可以多抹一些。 2.颜色淡了一些不好看，下次可以添加咖啡粉的量，一袋13克可以都放入。 3.奶粉和牛奶的用法还是有不同，这次家里没有牛奶了，就用奶粉代替的。 4.味道尚可，但总觉得差点什么🤔。 5.卷蛋糕时有开裂，不知是放的凉了还是蛋白打过了？上次没开裂，但是觉得糕体有些潮，所以今天多烤了一下。