卡通馒头—香蕉馒头
卡通馒头—香蕉馒头的做法说明
孩子对于美的食物，最好的还是直觉上的冲击，孩子会对一切美的事物都会有一种好奇，想占有的心理，这样的心理才能使他们乐意接受你给的食物。
作为不爱吃饭的宝宝，麻麻们总是想方设法做各种美食。今天分享的香蕉造型的馒头，不仅给了孩子视觉上的冲击，还能满足宝贝的好奇心，因为还它能剥皮。这款馒头拥有着香蕉的身段，骨子里又是馒头的香甜，好吃又好玩。
宝宝开始吃辅食的时候，很多东西都不能吃，含盐、糖的也不能碰，但是馒头是可以吃哒，手工发面制作，松软可口，不仅让宝宝吃的美味，还可以锻炼宝宝的手指和咀嚼能力，可爱的造型又能博孩子喜欢，实在是宝贝的不二之选。
卡通馒头—香蕉馒头的食材和调料
| # 白面团 | |
| 中筋面粉 | 100g |
| 牛奶 | 50g |
| 玉米油 | 5g |
| 酵母 | 1g |
| # 黄面团 | |
| 中筋面粉 | 100g |
| 熟南瓜泥 | 55g |
| 玉米油 | 5g |
| 酵母 | 1g |
| # 装饰 | |
| 抹茶粉 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
| 喜欢吃甜的可以每份加糖5-15g |
卡通馒头—香蕉馒头的做法与步骤
- 第1步.
准备齐所有的原材料。
- 第2步.
南瓜削皮，切小块，放进小蒸笼。
- 第3步.
大火蒸8分钟左右就熟了。
- 第4步.
将蒸熟的南瓜倒入小碗内。
- 第5步.
用勺子搅拌成南瓜泥，称出55g备用。如果觉得用南瓜做的香蕉皮太黄了，可以30g南瓜泥配25g牛奶，这样更逼真。
- 第6步.
面粉倒入容器内。
- 第7步.
依次倒入牛奶、玉米油和酵母粉。
- 第8步.
用筷子搅拌成絮状。
- 第9步.
将面絮倒到揉面垫上。
- 第10步.
用手揉面，揉至面团均匀光滑即可。覆盖保鲜膜松弛一会。
- 第11步.
将面粉倒入容器内，依次加入南瓜泥、酵母和玉米油。
- 第12步.
搅拌成絮状，倒到揉面垫上。
- 第13步.
同样揉至均匀光滑，覆盖保鲜膜松弛一会。
- 第14步.
将白面团拿出，揉成长条，分成6份。
- 第15步.
将每一份都搓成长条备用，也就是香蕉的内芯。
- 第16步.
黄面团用同样方法分成6份。
- 第17步.
取一个黄面团，擀成长方形，就是香蕉皮，长度比内芯多出3-4厘米就可以，多余的部分是为了可以做成香蕉蒂。
- 第18步.
香蕉皮中间表面刷一层油，为了香蕉可以剥皮。
- 第19步.
将内芯放到上面，内芯也刷一层油，也是为了更好的剥皮。
- 第20步.
用香蕉皮将香蕉内芯包裹起来，多余的部分用刮刀切掉，将封口处捏紧。
- 第21步.
香蕉造型做好，用手捏出香蕉纹路，两头的香蕉蒂也做好。
- 第22步.
做好的香蕉放到笼屉内，底部铺油纸防粘。
- 第23步.
可可粉和抹茶粉分别放到小碗内，加水调和。
- 第24步.
再给香蕉上刷上颜色，更显香蕉逼真。刷颜色只是为了追求美感，不刷也可以的，同样很漂亮。
- 第25步.
醒发至1.5倍大小就可以了，蒸的时候还会再发一次，所以不要醒发太大，要不然香蕉会变成胖香蕉的。
- 第26步.
水开后，蒸大概10分钟就熟了，再焖三分钟就可以揭开盖子了。
- 第27步.
可爱的香蕉蒸好了，你能分辨出那个是真那个是假的吗？
- 第28步.
香蕉的内芯还可以包入豆沙馅，香甜可口，很是美味，但是还是适合大一点的宝宝食用，小baby们还是吃原味的吧。
小贴士
1，这款馒头是一次造型，一次发酵。但是口感和松软度跟进行二次发酵的无差别。
2，为什么用玉米油？因为玉米油的味道最淡，不会使馒头沾染其他的油腥味。
3，香蕉皮一定擀薄一点，这样才像薄皮大馅的香蕉。
